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特色小吃培训-辣酱三丁香锅 烹制简单 口味独特

更新时间2021-09-04 10:52:45  点击次数:732次  网址:www.xssundama.com

辣酱三丁香锅

辣酱三丁香锅,味道香辣爽口,酱香浓郁,辣酱三丁香锅是常见的家常菜,烹制简单,口味独特,取材容易,接下来为大家详细介绍下做法。
用料:
猪瘦肉200克,青岩豆腐100克,油炸花生50克,黑大头菜100克,干花椒2克,糍粑辣椒100克,豆瓣酱10克,甜面酱30克,芹菜20克,姜蒜片各5克,红油30克,精盐3克,味精3克,料酒10克,白砂糖10克。
制作方法:
(1)猪瘦肉切成1厘米大小肉丁,下油锅爆断生盛出待用。
(2)青岩豆腐切成1厘米大小方丁,下油锅炸金黄色盛出滤油待用。
(3)黑大头菜(黑芥)切成比肉丁稍小的颗粒;芹菜切成长节。
(4)锅上火下油,炒香姜蒜片、干花椒,依次下糍粑辣椒、豆瓣酱、甜面酱炒制香味出色红时,下入爆好的猪肉丁、炸好的青岩豆腐丁、黑大头菜丁、油炸花生、芹菜,调入精盐、味精、白砂糖,烹入料酒同炒入味,淋红油,起锅装入土钵中,放在炭火上保温,食用时上桌即成。
辣酱三丁香锅就做好了,来孙大妈小吃培训,学习多种小吃做法。

(编辑:www.xssundama.com)