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孙大妈小吃培训教你风味烤银枪鱼的做法

更新时间2021-09-14 10:55:07  点击次数:575次  网址:www.xssundama.com

风味烤银枪鱼

孙大妈小吃培训教你风味烤银枪鱼的做法。

风味烤银枪鱼,很多人喜欢吃鱼,但是怕去骨、刺。今天教的这道菜中的鱼无头无尾,完全是净鱼肉段,单这个卖相就很容易吸引人去点一份尝尝。吃后感觉咸鲜带甜的味道,很有粤菜的风格,吃鱼肉段时再夹带一点香菜段和葱丝,鲜美适口。
原料:
冰鲜银枪鱼500克。
调料:
香菜段50克,葱丝10克,自制烧烤汁500克,色拉油1千克(约耗60克),玉米淀粉100克,蚝油、料酒各5克。
自制烧烤汁配方:
将李派林口急汁1瓶、美极鲜味汁、生抽各400克、白糖300克、味精100克、老抽15克、清汤1千克调和均匀,用小火烧开,晾凉即可。
制作方法:
(1)将银枪鱼去头尾,改刀成约8厘米长的段,去内脏后清洗干净,加入蚝油、料酒腌制入味,拍上玉米淀粉,下入250℃的色拉油中炸至焦黄色,捞出备用。
(2)在盘中放上香菜段和葱丝垫底。
(3)另取净锅上火,下入自制烧烤汁烧热,下入银枪鱼段收汁出锅,码在香菜,葱丝上即可。
那么这道菜就做好了,孙大妈教你烤鱼做法。

(编辑:www.xssundama.com)