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孙大妈小吃培训谈谈京东肉饼的做法

更新时间2021-11-22 04:15:03  点击次数:554次  网址:www.xssundama.com

京东肉饼

孙大妈小吃培训谈谈京东肉饼的做法。

京东肉饼是地道的北方风味,发源于京东三河、大厂一带。肉饼以牛羊肉猪肉为馅,京东肉饼是和南方风格不同的,皮薄,肉厚,油旺旺的,吃起来面质软和,肉鲜细嫩,既可当菜,也可做主食,下面来学习一下吧。
原料:
面粉450克,牛肉馅450克,大葱80克,姜末、豆豉、黄酱各15克,精盐、味精各2克,香油25克,植物油50克。
制作方法:
(1)面粉用温水和成面团。大葱、豆豉均剁碎,与姜末、黄酱、精盐、味精、香油及植物油20克一同放入牛肉馅内拌匀成馅。
(2)面团分成两个大剂子并排成大片,包上馅,按成饼坯。
(3)锅内刷上余下的植物油,放入饼坯,烙至两面呈金黄色,熟透取出,切成块装盘即成。
提示:
面团要和得略软一些。

(编辑:www.xssundama.com)