点击收缩

在线客服

咨询热线

0312-8666939
孙大妈

0312-8666939

培训项目
新闻中心 您当前所在位置:首页 > 新闻中心

特色小吃培训-干锅西兰花 味道干香 营养丰富

更新时间2021-11-23 03:55:44  点击次数:1585次  网址:www.xssundama.com

干锅西兰花

今天教大家干锅西兰花的做法,干锅西兰花是一道菜肴,主要食材是西兰花。调料主要为生抽、蒜、豆豉等,该道菜通过将食材倒入锅中干煸制作而成。
亮点:
干西兰花与五花腊肉炒在一起,吸油进味,不论是做干锅还是上铁板,都很有特色。
主料:
干西兰花100克(市场有成品出售,一斤售价约18元,可做4-5份菜,味干香,有嚼劲,大致做法是将新鲜西兰花切成块,焯一下水以保持其脆性,然后晒干即可),腊肉(切薄片)50克。
调料:
干椒节5克,蒜苗5克,盐5克,味精5克,蚝油3克,辣妹子辣椒酱12克,郫县豆瓣酱12克,香油2克,高汤20克。
制作方法:
(1)将干西兰花用清水浸泡至柔软(约半小时),控干水分备用。
(2)锅内放底油,烧至六成热时下入腊肉煸香,下入辣妹子酱、豆瓣酱、干椒节、干西兰花煸炒,再下蚝油、盐、味精,烹少许高汤,翻炒至入味起锅,淋上香油入干锅撒蒜苗即可。
干锅西兰花做好了,学习多种干锅做法,关注孙大妈小吃培训学校学习。 

(编辑:www.xssundama.com)